Wo Gastro-Talente sich in Basel entfalten können
Der neue Restaurant- und Hostelbetrieb «Silo» in der Erlenmatt wird von jungen Berufsleuten geführt. Eine Reportage.
Für Christian Bossard, den erst 28-jährigen Geschäftsführer des Silo Basel, ist es ein Traumjob: «Ich kann mich mit meinem Team verwirklichen, darf Verantwortung übernehmen und auch einmal einen Fehler machen», erklärt mir der lässig in T-Shirt und Jeans gekleidete junge Mann, als er mich an der Signalstrasse zum Gespräch empfängt.
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