«Diese Herzlichkeit ist aussergewöhnlich»
Warum der 55-jährige Versicherungsberater Markus Senn fast täglich im Basler Lokal PANE-CON-CARNE anzutreffen ist.
Wer im PANE-CON-CARNE einkehrt, der hat gute Chancen, auf Markus Senn zu treffen. Der 55-jährige Ettinger ist mehr als nur ein Stammgast oder Fan der «Taverna Sorella’s», er gehört quasi zum Inventar.
Kein Wunder, gibt es jeweils herzliche Begrüssungen von den beiden Gastgeberinnen Miryam Probst und Franzisca Brugger, wenn die fröhliche Erscheinung im Lokal auftaucht – entweder, um hier Mittag zu essen oder für die Mitarbeitenden im nahegelegenen Büro den Morgenkaffee und etwas Süsses abzuholen. Seine Favoriten seien der Cappucino oder der Latte macchiato.
Die Qual der Wahl
«Die Freundlichkeit, die ich im PANE-CON-CARNE erlebe, ist aussergewöhnlich. Die Wertschätzung ist ehrlich gemeint, das spürt man bei allen Mitarbeitenden», sagt Senn.
Der Versicherungsberater erzählt von der «Wahl der Qual», die sich ihm jeweils stelle, wenn er die Auslage im PANE-CON-CARNE überblicke. Er meint damit nicht nur die grosse Auswahl an frisch zubereiteten Sandwiches, Salaten oder Gerichten zum Mitnehmen.
«Ich liebe Süssigkeiten, und hier gibt’s ja doch relativ viele Verführungen», hält er fest. Angesprochen auf seine sportliche Statur, schiebt er lachend nach: «Ich gehe regelmässig joggen. Das muss ich auch, sonst kommt die Figur natürlich unter die Räder».
Was Markus Senn beeindruckt: Auch während der Corona-Pandemie habe er im PANE-CON-CARNE, das in der Lockdown-Phase nur noch den Take-Away-Betrieb aufrechterhalten durfte, keinerlei Qualitätseinbussen festgestellt.
«Der hohe gastronomische Anspruch blieb unverändert. Täglich gab’s ein Lächeln oder einen lustigen Spruch, wenn ich vorbeikam. Ausserdem wurden zusätzliche Angebote entwickelt, man war also in der Krise auch noch innovativ. Das finde ist schon bemerkenswert.»
Es komme deshalb nicht von ungefähr, dass sich das PANE-CON-CARNE über all die Jahre in der Aeschen ein sehr gutes Renommee erarbeitet habe.
«Dazu ein Beispiel», erzählt Senn. «Meine Frau rief einmal im Restaurant an und bestellte einen Kaffeegutschein, um mir eine Freude zu bereiten. Das Team kannte meine Frau nicht. Als sie den Bon heimgeschickt bekam, war er von Hand ausgefüllt und mit einem lieben Dankeschön versehen. Diese persönliche Note schätze ich sehr.»
Die Verpflegungsoase im Basler Geschäftsviertel
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag, jeweils von 6 - 19 Uhr
Samstag von 7 - 17 Uhr
Sonntag geschlossen
Adresse
Sternengasse 18
4051 Basel
Tel.: 061 281 50 11
Email
Webseite
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