Die legendären Mauri’s Salatsaucen gibt’s jetzt neu auch in den Basler Coop-Filialen
Dieses Exportgut aus dem Baselbiet ist eine Delikatesse und veredelt jeden Salat. Die frisch zubereiteten Produkte von Michael Maurer finden sich ab sofort in den Regalen des Detailhändlers.
Wer hätte das gedacht? Als sich der 35-jährige Michael Maurer vor einigen Jahren selbstständig machte und voll auf «Mauri’s Salatsaucen» setzte, bekam er nicht selten zu hören: «Das wird niemals funktionieren». Doch es kam anders – und wie! Seine Salatsaucen sind inzwischen überall in der Schweiz erhältlich und haben einen Feinschmecker-Status erreicht.
Neu ist nun auch Coop eingestiegen. In neun Basler Filialen sind zwei Produkte aus dem Sortiment erhältlich: Das Original und die Feigensenf-Kreation. Diese hatte Maurer ursprünglich für die Salatbar im Jelmoli in Zürich produziert. Mit eher gedämpften Erwartungen, wie er sagt. «Doch die Verkaufszahlen gingen durch die Decke. Das war natürlich sehr erfreulich.»
Frische Zutaten, keine Verdickungsmittel
Was zeichnet die Salatsaucen aus, die Maurer mit einem vierköpfigen Team in einer ehemaligen Metzgerei in Zunzgen produziert? Bis heute sind sie frisch zubereitet und enthalten keine künstlichen Konservierungsstoffe und Verdickungsmittel. «Mit industrieller Produktion haben wir nichts am Hut», betont Maurer.
Der Tradition seines Grossvaters blieb er bis heute treu. Es war Georg Thommen gewesen, der in den 1960er Jahren in seinem legendären Restaurant Hirschen im Baselbieter Diegten die Original-Rezeptur lanciert hatte und seine Gäste damit begeisterte.
Das Rezept? Top secret!
Die genaue Zusammensetzung ist ein streng gehütetes Geheimnis. Doch so viel sei an dieser Stelle verraten: Zu den Ingredienzien gehören frische Zwiebeln, Pepperoni, Sonnenblumenöl, pasteurisiertes Vollei, Senf und Gemüsebouillon.
Bei der Feigensenf-Sauce stammt der Feigensenf aus Tessiner Produktion. Gemeinsam mit Apfelessig, Sonnenblumenöl und Eigelb sei die Mischung deshalb so spannend, weil sie mit ihren fruchtig-würzigen Aromen vieles zusammenbringe. «Süss, sauer, salzig, pikant», beschreibt Maurer das Geschmackserlebnis
Hier sind Mauri's Salatsaucen erhältlich
- Coop Volta-Zentrum
- Coop Spalemärt
- Coop Europe
- Coop Neuweilerplatz
- Coop Aeschenplatz
- Coop Südpark
- Coop Bahnhof SBB
- Coop Gundeli
- Coop St. Jakob
- Coop Riehen Rauracher
- Coop Riehen Schmiedgasse
- Manor FOOD
- Globus ***delicatessa
- Metzgerei Schulthess
- Bäckerei Dootedanz
- Stadtbuur Riehen
- Metzgerei Henz Riehen
Weitere Verkaufsstellen finden sich auf der Webseite.
Mauri’s Salatsaucen GmbH
Alte Landstrasse 1
4455 Zunzgen
Dieser Beitrag wurde von Prime Content im Auftrag von Mauri's Salatsaucen erstellt. Mehr über Prime Content erfahren Sie hier.
