«Ich will das Beste aus dem Reb­berg herausholen»

Er ist noch keine 30 Jahre alt und schon eine feste Grösse in der Basler Weinszene: Silas Weiss, Jahrgang 1995, ist seit 2019 im Weingut Riehen als Winzer tätig und mittlerweile Teilinhaber des Traditionsbetriebs.

Davor lernte er das Handwerk in der Westschweiz von der Pike auf und arbeitete auf «Wanderjahren» in verschiedenen Weingütern im Züribiet und in Kalifornien.

Weiss' Arbeit findet Beachtung in Fachkreisen: Bereits im Jahr 2021 zeichnete das Magazin «Falstaff» das Weingut Riehen für die «Kollektion des Jahres» aus und in diesem Jahr ernannte die Gastro-Bibel «Gault Millau» Silas Weiss zum «Rookie 2025». 

Was es mit dieser Auszeichnung auf sich hat und was sie ihm bedeutet, erklärt Weiss im «Fürobebier»-Podcast. Im Gespräch mit Prime News-Redaktor Luca Thoma gibt er Einblick in seinen Alltag, der viel bodenständiger ist, als sich das manche vorstellen: «Hochglanz ist nur ein ganz kleiner Bruchteil, grösstenteils betreibe ich Landwirtschaft.»

Ausserdem erzählt Weiss, warum es im «hart umkämpften» Weinmarkt «viel Durchhaltevermögen» braucht, wie sich die Schweiz als Weinland in den vergangenen Jahren entwickelt hat, wie viel eine Flasche Wein seiner Meinung nach kosten darf – und wie er oft stundenlang mit anderen Winzern telefoniert und über Weinbau philosophiert, um die Einsamkeit zu vertreiben. 

Der Fürobebier-Podcast wird präsentiert von der Biermanufaktur Birtel Bier auf dem Dreispitz.

Fürobebier abonnieren

Die kostenlose Prime News-App – jetzt herunterladen.