Dragan Rapic: «Man muss das Ego ab- und den Kopf anstellen»
Vom Profifussball in die Spitzengastronomie: Der einstige Sportchef von GC spielt heute ganz oben im Basler Gourmetbereich mit. Jetzt lanciert er eine neue Dinner-Show. Wir sprechen mit ihm über seinen ungewöhnlichen Werdegang.
Dragan Rapic – vom Profifussball in die Spitzengastronomie
Der Basler Dragan Rapic (45) hat einen ungewöhnlichen Werdegang. Mit dem Fussball aufgewachsen und in den Profifussball aufgestiegen, spielt er heute ganz oben in der Basler Spitzengastronomie mit. Von 2012 bis 2014 agierte er als damals jüngster Sportchef der Liga bei Rekordmeister GC. Und holte mit den Grasshoppers nach längerer Durststrecke auch wieder den Cup-Titel – im Final ausgerechnet gegen den FC Basel.
Parallel liess er sich auf ein Projekt im Rhypark im St. Johanns-Park ein. Nach anfänglichen Schwierigkeiten mussten Entscheide her. Den Fussball liess er hinter sich und fokussierte voll auf das Gastro- und Eventgeschäft – und erfand den Rhypark neu. 2017 entstand das Restaurant Roots. Mit Küchenchef Pascal Steffen kam der Gamechanger.
Heute zählt das Roots (inzwischen im Bachletten-Quartier zuhause) mit zwei Michelin-Sternen und 18 Gault-Millau-Punkten zur Crème de la Crème am Basler Gourmethimmel.
Und im Rhypark? Dort lanciert Rapic vom 20. November bis 10. Januar eine ganz neue Dinner-Show. Mit Akrobatik, Tanz und Gesang zum Vier-Gang-Menü. Überhaupt will er den Rhypark wieder als vielseitige Eventlocation positionieren.
Im Fürobebier-Podcast gibt Rapic Einblick, auch in die dunkleren Seiten des Fussballgeschäfts, die Herausforderungen in der Gastronomie, neue Projekte und verrät, wie es dazu kam, dass im kommenden Jahr Spitzenköchin Tanja Grandits bei ihm im Hause kocht.
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Anja Sciarra
Redaktionsleiterin
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