20.08.2021
News aus der Region
Sauerteig und Läckerli: Genusswoche Basel geht in die dritte Runde
Vom 16. bis 26. September dreht sich wieder alles um das Thema Genuss. 100 Angebote laden zum Mitmachen und Entdecken ein.
Vom 16. bis zum 26. September kann in zahlreichen Lokalitäten wieder Basels Kulinarik entdeckt werden. Dann findet nämlich die dritte Ausgabe der Basler Genusswoche statt, wie die Organisatoren am Donnerstagabend mitteilten.
Während elf Tagen wird so dem lokalen Genusshandwerk eine Bühne geboten.
Ins Leben gerufen wurde diese Veranstaltungsreihe vor zwei Jahren von Pro Innerstadt Basel gemeinsam mit dem Wirteverband Basel-Stadt, der Kantons- und Stadtentwicklung Basel-Stadt, der Markthalle Basel, dem Ebenrain Zentrum, der Künstlerin Sandra Knecht, der Foodstylistin Claudia Schiling und mit Reto Thörig und Daniel Nussbaumer als Projektleiter.
Wie schon im vergangenen Jahr werden an der Genusswoche rund 100 Angebote zum Mitmachen und Entdecken einladen. Wie die Veranstalter schreiben, würden sich darunter viele «Highlights» verbergen.
So findet unter anderem eine Slow Food-Tour durch das Kleinbasel statt, bei der lokale Produzenten besucht und «hier und da ein Amuse Bouche genossen werden kann».
Führung durch die Brauerei Fischerstube
Bei «Mimmis Kombucha» kriegt man zudem einen Einblick in «die Geheimnisse des Kimchi-Fermentierens», also in die die traditionelle Koreanische Zubereitung von Gemüse. Und in der Kultbäckerei lernt man, wie ein Sauerteigbrot gebacken wird.
Auch für Bierliebhaber ist etwas dabei: Die Brauerei Fischerstube bietet nämlich eine Führung mit anschliessender Degustation verschiedener Ueli Biere an. Und im Lora, im neu eröffneten Westflügel des Bahnhofs SBB, kann das Cocktail-Handwerk erlernt werden.
Am 19. September wird in der Markthalle zudem das Genussfestival gefeiert. «Genussschaffende aus der Region widmen den Tag gemeinsam den regionalen Lebensmitteln in all ihren Facetten», schreibt die Genusswoche Basel in ihrer Medienmitteilung.
Unterstützt wird die Genusswoche von Slow Food Basel, Gewerbeverband Basel-Stadt, Verein Kultur & Gastronomie, Gsünder Basel, Amt für Umwelt und Energie Basel-Stadt und dem Kochbuchautor Claudio del Principe.
Mehr zum diesjährigen Programm der Genusswoche Basel gibt es hier. (ms)
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