30.09.2022 Nachhaltigkeit 8 minMinuten Lesedauer

Lokal und Bio: Basel soll seinen eigenen Käse erhalten

Serdar Hess träumt von einer Stadtkäserei. Ein erster Anlauf ist gescheitert. Nun will er mit Milch vom Marga­rethen­hof neu starten.

Hier auf dem Marga­rethen­hof soll künftig der Ur­sprung des Käses von Serdar Hess (links) liegen. Die Milch sollen nämlich die Kühe von Daniela und Lukas Rediger...

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